¿Alguna vez has pensado en comer saliva? No, ¿verdad? ¡Qué asco!. Pues no. Hay excepciones suculentas. Resulta que en China se come asiduamente la saliva de las golondrinas. Sí, y es que existe una especie cuya salva solidificada se ha convertido en un verdadero manjar muy preciado en la gastronomía oriental. Esta saliva la utilizan las aves para construir sus nidos y se lleva consumiendo muchos muchos años. El nombre de este manjar es "Yan wo". ¡Que aproveche!

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