De manera muy creativa pequeñas empresas como BlueNalu están dando pasos de gigante en la elaboración de diferentes tipos de filetes de pescado a partir del cultivo de células madre. La elaboración es básicamente a partir de carne y grasa de una muestra de pescado real, que a continuación se cultivan con células madre en una fábrica de alimentos. La parte complicada es que el resultado pueda cocinarse sin desintegrarse. Hay además muchas dudas por ser comida de laboratorio, pero ¿acaso el yogur no es también cultivado en laboratorios?

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